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    部分精羊肉每公斤高达80元

    2020-02-14 01:23

    涨价或因供应不足

    生羊肉开始涨价

    羊肉汤锅普涨10元

    而一位市场人士则表示,目前外地羊肉也不好做,除了本身价格在上涨外,运输成本随着北方降温也有所提高,“市场上羊肉的价格也被整体带高了”。

    不过,也有还没涨价的羊肉馆。昨日,重庆老馆子山城羊肉馆介绍,店里目前已经推出了相关套餐,最低98元起,“我们不按斤卖,一锅吃完了可以加菜,价格与去年持平。”该店负责人表示。

    按照往年的经验,羊肉价格要等到立冬(今年立冬是11月7日)后才会上涨,今年商家大批量买羊肉提前了,羊肉价格上涨似乎也提前了。昨日,涪陵的养羊人罗佳告诉记者,羊肉涨价或许是供应量少了。他说,昨日涪陵地区的羊子的收购价为每只约380元,这个价格卖出去赚不了多少钱。

    在南坪某家大型超市的冰柜中,一些标注为“来自内蒙古大草原的原生羊肉”的价格则要高出许多,部分精羊肉每公斤高达80元,羊肉卷的价格每公斤则接近100元。

    冬至不会涨得太离谱

    天气渐寒,又到羊肉飘香时。不过,记者近日走访市场发现,羊肉价格连连攀升,农贸市场的新鲜羊肉、冻品市场的半成品羊肉、饭店的羊肉汤锅,价格都出现了一定程度的上涨,“贵羊羊”又开始现身。但业内人士也认为,目前羊肉价位已经不低,冬至之时的羊肉价格也不会涨得太离谱。

    罗佳算了笔账:目前,羊吃的饲料大约每斤上涨了50%,与去年比,每只羊的饲养成本平均每天上涨了约1元钱左右。“羊肉涨价,不一定赚钱啊!”罗佳琢磨着,等到冬至前后涨价,他今年或许能赚一笔。

    羊肉提前进入涨价期,那么冬至前后,羊肉价格是否会飙升到离谱的地步呢?“目前,羊肉价格已经达到近几年的较高位置,如果持续上涨,可能会影响到消费。我们预计,今年冬至,羊肉价格不会涨得太离谱。”多个农贸市场的负责人说。

    此外,记者从观农贸冻品批发市场了解到,由于羊肉原料上涨,部分羊肉半成品价格也有所上涨。在该市场里,每公斤羊肉卷的价格为70元左右,羊排等从70元到80元不等。而这个价格比去年同期上涨了8~10元左右。

    汤锅价格上涨,主要是受生羊肉价格上涨的影响。昨日,渝中区学田湾农贸市场相关负责人告诉记者,近期猪肉价格一直“稳起”,但牛肉和羊肉却开始逐渐上涨。该负责人介绍,目前白条猪的批发价每公斤19元多,而且已经维持了一个月了;而牛肉已经达到每公斤68元;羊肉也开始出现上涨迹象,“目前每公斤大概在50元,比前段时间涨了不少,比去年平均涨了6元。”她说,随着冬至临近,预计羊肉的价格还会上涨。

    从9月底开始,市内不少饭店便推出了传统项目:羊肉汤锅,但在价格上,每斤羊肉却比往年普遍上涨了10元左右。

    渝北区龙山街道一家火锅店的老板表示,馆子目前已经推出了羊肉汤锅,成品羊肉每斤的价格为78元,比去年贵了10元。而在渝中区学田湾经营黔江鸡杂的老板刘志勤则称,他们目前还未推出羊肉汤锅,预计本月中旬开始推出。“售价每斤准备涨10块钱,大概68元一斤吧!”她说,“如果涨太多,就怕没人来吃了。”

    据了解,去年冬至当天,重庆本地的羊肉汤锅价格普遍涨至每公斤160元,最高的甚至突破了200元,尽管如此晚上依然“一桌难求”。今年会不会重现去年的盛况?多家饭店的老板称,人气高是肯定的,但想要涨到比去年还高可能比较难,“太贵了没人来吃啊!”因此,他们预计,今年冬至羊肉或许只能卖到去年的价格。

    吃汤锅,羊肉每斤普涨10元左右;业内预计已近高位的羊肉冬至不会涨得太离谱